«Чилуакле» означает «древний перец чили». У этого перца колокообразные плоды, сначала темно-зеленые, затем перецветают в матовые черные, на разрезе имеют красно-коричневый цвет. Плоды в полной биологической зрелости шоколадно-коричневые, толстостенные, кубовидные. Вкус с пикантной лёгкой остринкой и характерным дымно-сладким вкусом сухофруктов, шоколада и табака.
Чаще всего используются в сушеном виде для приготовления традиционного мексиканского соуса "моле".